Beignetbeslag

Ingrediënten (voor 8 personen)

• 200 gram bloem
• 1 eetlepel olie
• 3 eieren
• 5 gram zout
• 1,5 deciliter bier
• 1 glas melk

Bereiding

1. Meng de bloem, olie, 2 eierdooiers en een heel ei in een grote kom.
2. Voeg zoveel bier en melk toe dat het deeg goed vloeibaar is, het deeg mag niet stroperig worden en niet losraken van de ingrediënten.
3. Bewerk dit beslag met de mixer/garde en werk er de tot sneeuw geklopte eiwitten door.

Het beslag onmiddellijk gebruiken.