Ingrediënten (voor 800 gram beslag)
- 250 gram vruchtensuiker
- 7 eierdooiers
- 7 eiwitten
- 100 gram bloem
- 100 gram aardappelmeel
- 25 gram vanillesuiker
Bereiding
- Bewerk de eierdooiers met vruchtensuiker in een kom tot het mengsel bijna wit is en als een lint van de lepel loopt
- Voeg de vanillesuiker, de bloem, het aardappelmeel en de tot stevige sneeuw geklopte eiwitten toe.
- Bewerk het beslag flink en hef het op om het luchtig te maken. Gebruik het beslag onmiddellijk
Geen opmerkingen:
Een reactie posten